糖質制限中に普段の食事として食べる「豚丼」です。
もちろんご飯は不使用で「炒り豆腐」で代用しております。
炒り豆腐と言ってもしっかり味付けしているわけでなく、風味程度です。
丼物なのでボリュームもあり大満足です。
もちろんお味もおいしゅうございます。
低糖質な豚丼の作り方
糖質量：7.2ｇ（1人分）
材料（2人分）
- 豚肉（お好みの部位）・・・160ｇ以上
- 木綿豆腐・・・・・・・・・500ｇ
- 白髪ねぎ・・・・・・・・・10g位
- ★醤油・・・・・・・・・・大さじ2
- ★酒（糖質０）・・・・・・大さじ2
- ★みりん（糖質０）・・・・大さじ2
- ★水・・・・・・・・・・・大さじ1
- ★ラカントＳシロップ・・・小さじ2
- ★すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
- ごま油・・・・・・・・・・小さじ1～2
- 塩こしょう・・・・・・・・適量
作り方
- 豆腐をクッキングペーパーで包んでから電子レンジ600wで1分30秒間加熱し、水切りをします。
- フライパン(こびりつかない加工フライパンがオススメです。)を火に掛け、水切りした豆腐を潰し入れ、炒っていきます。
- 水分が出てくるので出てきた水分は捨てるなり、ふき取るなりしてください。
- 水分が抜けパラりとして来たらごま油と塩こしょうを入れさっと炒めたら炒り豆腐の完成です。
- ★の材料はすべて混ぜ合わせておいてください。
- フランパンにサラダ油をひき、豚肉を入れ両面を焼きます。
- 豚肉が焼けたら「５」で混ぜ合わせておいたタレを全量入れ煮詰めていきます。
煮詰め加減は少し煮詰まる程度でＯＫです。 - 丼に「４」の炒り豆腐を炒れ、フライパンのタレを少し炒り豆腐にかけてから豚肉を盛り付けてください。
- 「８」の豚の上にさらにタレを掛け、肉をバーナーで炙ってから白髪ねぎを乗せ
完成です。
ポイント＆コメント
お肉の味付けはいいと思います。
ボリュームもあり低糖質で満足できると思います。
お弁当にもおすすめです。
以下の低糖質の焼肉のタレを使うと簡単に豚丼、焼肉丼が作れます。
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