糖質制限レシピ お酢でさっぱり鶏手羽元の煮込み

手羽元煮込みおつまみ系
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時々骨付きのお肉にかぶり付きたくなる時ありませんか?
そんな時は鶏手羽がオススメです。安価でしかも糖質はほぼゼロ!

鶏手羽肉は塩こしょうで焼くだけでも美味しいのですが、今回は糖質0のお酢を入れてさっぱりと煮込んでみました。
低糖質なおつまみなので調味料も最小限に抑えました。

また一緒に煮卵も仕込んで一石二鳥の冷蔵庫常備おつまみにもいいのではないでしょうか。

低糖質 お酢でさっぱり鶏手羽元の煮込み

糖質量:約3.1g

材料

  • 鶏手羽元・・・・・・・8本程(今回は約530gでした)
  • 水・・・・・・・・・・200cc
  • 酢(糖質0)・・・・・大さじ2
  • 酒(糖質0)・・・・・100cc
  • みりん(糖質0)・・・大さじ2
  • 醤油・・・・・・・・・大さじ3
  • 生姜すりおろし・・・・2.5g
  • 鷹の爪・・・・・・・・魔女の爪程度の長さ

作り方

  1. 鍋に材料を全て入れ、落し蓋をし、沸騰させます。
  2. 沸騰したら中火の弱にし、沸々した状態で約20分煮込んでいきます。
    途中1回ひっくり返してください。
  3. 煮込み終わったら落し蓋を取り、今度は火を中火にし水分が半分位まで減るまで煮詰めていきます。
  4. お皿に盛り付けて完成です。

ポイント&コメント

煮込み加減でお好きな状態に調整してください。
糖質を抑えるため、極力調味料は減らしています。
あっさりした味なので、パクパク食べれます。

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