糖質制限を楽にするオススメ調味料

低糖質調味料調味料、タレ
低糖質調味料

糖質制限を行うには、コンビニやスーパー、通販などで購入出来る調理しなくてもOKな即席めん、パン、焼鳥、サラダ、お刺身等だけでも可能です。しかし食費もかかりますし、やはりバリエーションが足りないので、自分で調理することをオススメします。

ご存じの通り、肉や魚は低糖質で食べてもいいのですが、調味料が問題です。
私の知り合いで「糖質制限しているのに痩せない」と言ってた人がいましたが、その人は低糖質食材は使っているのに、調味料は普通の調味料を使っていました。

糖質制限にとって調味料はかなり重要です!

まず糖質制限の第一歩として砂糖を捨てて下さい。
極端な話ですが、砂糖は毒だと思って下さい。
そして砂糖を捨てる行為はこれから糖質制限を始めるという決意表明だと思って下さい。
もちろんわが家にも砂糖はありません。約5年間は使っていません。
そして使える調味料を考えて下さい。

また、物を買うときは商品の栄養成分を確認することを習慣付けて下さい。

糖質制限を始めたら、味付けの基本は塩コショウです。
あとは低糖質なマヨネーズで頑張って下さい。
甘味付けが必要な場合はラカントか糖質0のみりんを使ってください。

現在は低糖質な調味料が販売されています。
これらの調味料を使うことによって糖質制限中でも食のバリエーションが広がります。

それでは私が普段使っているオススメ調味料をご紹介します。

なかなかスーパーやドラッグストアに売っていない調味料もあります。
その場合は通販などをご活用し、糖質制限中の食生活を楽に豊かにして楽しみましょう
最近の低糖質調味料はなかなか最近はレベルが高いです(^▽^)

糖質制限 使えるオススメ調味料

サン・エンタープライズ うまくちしょうゆ

商品名 サン・エンタープライズ うまくちしょうゆ
原材料しょうゆ、食塩、ぶどう糖、魚醤、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、V.B1、(原材料の一部に小麦、大豆を含む
栄養成分単位:100ml当たり エネルギー17kcal たんぱく質1.9g 脂質0.1g 炭水化物2.0g 食塩相当量 15.6g

これは業務スーパーで売っていて、裏の栄養成分を見たら低糖質だったので試しに購入してみたらヒットでした。

この商品は醤油ではありません。
「醤油風調味料」となっており、醤油に旨味成分を加えてた商品となっております。一般的なだし醤油とは違い普通の醤油として使用できます。
そして肝心な糖質ですが、糖質量の記載はありませんが、炭水化物が100mlあたり2.0gとなっており、醤油にしてはかなりの低糖質です。
醤油ではなく醤油風だから低糖質なんだと思います。

わが家では煮物から焼物、お刺身醤油として利用しています
また価格も安価で今回は税抜き118円で購入しました。

ちなみにちゃんとした醤油でも、旨味を添加した醤油は低糖質な傾向がありますので、みなさまもご近所のスーパーなどでお気に入りの醤油を見つけてみてはいかかですか?

ヤマモリ無砂糖でおいしいつゆ

商品名 ヤマモリ 無砂糖でおいしいつゆ
原材料しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、食塩、かつおぶし(粗砕)、かつおぶしエキス(小麦・大豆を含む)、たん白加水分解物(牛肉・豚肉を含む)、こんぶエキス、乾しいたけ、こんぶ/調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、甘味料(アセスルファムK、スクラロース、ネオテーム)、香料
栄養成分 100ml当たり エネルギー:50kcal たんぱく質:8.3g 脂質:0g炭水化物:4. 2g 糖質:4.0g(糖類0g) 食物繊維:0.2g 食塩相当量:14.8g

わたしは麺料理を結構食べますが、低糖質な麺つゆって難しいです。やはり醤油の糖質量が高いのが原因ですが、このつゆは醤油より低糖質で、しかも一般的な麺つゆと比較しても美味しいと思います。しっかりとしたツユの味を感じられます。

商品名の「おいしいつゆ」には偽りがないですね。

ヤマモリ 無砂糖でおいしい ぽん酢

商品名ヤマモリ 無砂糖でおいしい ぽん酢
原材料 しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、食塩、たん白加水分解物(大豆を含む)、ゆず果汁、こんぶエキス、醸造酢/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、香料、甘味料(スクラロース、アセスルファムK)
栄養成分大さじ1杯(15ml)当たり エネルギー:3kcal たんぱく質:0.4g 脂質:0g 炭水化物:0.3g 糖質:0.3g(糖類0g)食物繊維:0g 食塩相当量:1.2g

ポン酢なのにめちゃくちゃ糖質が低いです。醤油よりも低いですね。なのに柑橘系の感じもあり、普通にポン酢として使用できます。この商品も商品名の「おいしいポン酢」には偽りはないと思います。
私は湯豆腐、冷奴、しゃぶしゃぶのタレ、焼魚、お刺身(白身魚の薄造り)カツオのたたきなどに糖質を気にせず、ドバドバかけています。

ヤマモリ 無砂糖でおいしい すき焼のたれ

商品名 ヤマモリ 無砂糖でおいしい すき焼のたれ
原材料しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、食塩、かつおぶしエキス/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、甘味料(スクラロース、アセスルファムK、ネオテーム)、酸味料
栄養成分100ml当たり エネルギー:53kcal たんぱく質:10.2g 脂質:0g 炭水化物:3.2g 糖質:2.8g(糖類0g)食物繊維:0.4g 食塩相当量:6.8g

下の画像はこのすき焼きのタレで作った簡単料理

糖質制限にすき焼きを食べれるってすごくないですか?
本当にすき焼きのタレでした。
個人的にはちょっと甘いかな。
でも照焼とか肉豆腐にも使えるし常備しておくのをオススメします。

日の出便利なお酢糖質ゼロ

商品名 日の出便利なお酢糖質ゼロ
原材料 醸造酢(国内製造)、食塩、昆布エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、酸味料
栄養成分大さじ1杯 15ml当たり エネルギー:1.4kcal たんぱく質:0~0.4g 脂質:0g 炭水化物:0g 糖質:0g 食物繊維:0g 食塩相当量:0.5 g

基本的に普通のお酢もそこまで糖質は高くはないですが、この酢はただの酢ではありません。
昆布の旨味を効かせた甘みのある合わせ酢なので、マリネや酢の物などに色々使えて便利なお酢だと思いますよ。

日の出甘みとコクの糖質ゼロ

商品名 日の出甘みとコクの糖質ゼロ
原材料 焼酎乙類、醸造アルコール、清酒、難消化性デキストリン(水溶性食物繊維)、酵母エキス/調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア)
栄養成分大さじ1杯 15ml当たり エネルギー:13kcal たんぱく質:0~0.5g 脂質:0g 炭水化物:0~0.5g 糖質:0g 食物繊維:0~0.5g 食塩相当量:0.0 g

糖質制限ではみりんは使えませんね。でもこのみりんは糖質0なんです。
みりんでゼロってびっくりじゃないですか?

糖質制限ではラカントで甘みを付けるのが基本ですが、ラカントには糖質があります。
しかしこの商品には糖質はございません。
料理だけではなくお菓子作りにも使えますよ!
ぜひストックしておきましょう。

日の出料理清酒糖質ゼロ

商品名日の出料理清酒糖質ゼロ
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
栄養成分大さじ1杯 15ml当たり エネルギー:11kcal たんぱく質:0g 脂質:0g 炭水化物:0g 糖質:0g 食物繊維:0g 食塩相当量:0.0 g

日本酒もお米で出来ているだけあって糖質が高いですよね。
でもこの商品は糖質0です。普通の料理酒として使っても違和感は少ないと思います。

サラヤ ラカントS シロップ

商品名 ラカントS シロップ
原材料エリスリトール/増粘多糖類、甘味料(ラカンカ抽出物)、保存料(ビタミンB1)、pH調整剤、香料
栄養成分100g当たり 熱量:0kcal たんぱく質:0g 脂質:0g 炭水化物:19.6g 糖質:19.1g 食物繊維:0.5g 食塩相当量:0g

これはもはや説明がいらない糖質制限者定番の甘味付け調味料ですね。
料理にお菓子にと、ありとあらゆる利用ができますね。
※ラカントSシロップはラカントS液状の後継商品です

カゴメ ケチャップハーフ

商品名カゴメ ケチャップハーフ
原材料 トマト(輸入)、砂糖、醸造酢、たまねぎ、食塩、香辛料、にんにく/酸味料
栄養成分100 g 当たり エネルギー:53kcal たんぱく質:1.6g 脂質:0g 炭水化物:12.6g 糖質:10.7g 食物繊維:1.9g 食塩相当量:1.5g カリウム:370mg リコピン:17mg

もっと低糖質なケッチャップも販売されていますが、買いやすさ、価格、糖質などからオススメしています。

にんにく油

商品名S&B 菜館 にんにく油
原材料 食用とうもろこし油(国内製造)、にんにく香味油/香料、酸化防止剤(V.E)
栄養成分10gあたり エネルギー:90kcal 脂質:10g たんぱく質:0.0g 炭水化物:0.0g 食塩相当量:
0.0g

にんにくは糖質が高いので、にんにくの香りを付けたいときは糖質がほぼ0な、にんにく油を使うのがラクでいいと思います。この商品は香りが強いので少量でも満足できると思います。
どこのメーカーのにんにく油でもあまり変わりはないと思いますので、スーパーで売っているにんにく油を一本は常備しておけば楽です。

しょっつる

商品名しょっつる
原材料名ハタハタ、食塩
栄養成分100gあたり エネルギー:36.0kcal 脂質:0.1g たんぱく質:8.3g 炭水化物:0.8g 食塩相当量:23.0g

「しょっつる」または「塩魚汁」とは秋田県で作られている「魚醤」でハタハタと塩で作られている調味料です。しょっつるの材料はハタハタと塩だけなので低糖質です。

しょっつるの基本的な使用方法は鍋の味付けですが、パスタや焼きそばの味付けや、チャーハンや野菜炒めなどにも使える万能調味料です。

ヤマモリ無砂糖でおいしいあわせ酢

商品名ヤマモリ無砂糖でおいしいあわせ酢
原材料名醸造酢(小麦・りんごを含む、国内製造)、食塩、こんぶエキス、濃縮レモン果汁/酸味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(スクラロース、アセスルファムK)、香料
栄養成分大さじ1杯(15ml)あたり エネルギー:1kcal 脂質:0g たんぱく質:0.1g 炭水化物:0.8g-糖質:0.1 糖類:0g 食物繊維:0g 食塩相当量:0.6g

低糖質調味料を数多く発売しているヤマモリ株式会社さん発売のあわせ酢ですが、この商品は味のバランスがとてもよく、酢の物などをとても簡単に美味しく作ることができます。その他私はカニ酢やマリネ、すし酢等に使用しております。

最後に

低糖質調味料が無くても、工夫をすれば低糖質料理は出来ますが、これらの調味料を使用することによって確実に料理の幅が広がると思います。

また今回ご紹介した調味料達は比較的安価で購入できる商品ですので、糖質制限を続けて行くのであれば、ぜひ試して損はないかと思います。
砂糖とみりんと料理酒を処分し、低糖質調味料に置き換えるだけで、簡単に糖質制限が始められますよ。

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