糖質制限レシピ 炒り豆腐と豚ひき肉と卵で「豚たまチリソース丼」

豚玉チリ丼レシピ

炒り豆腐をご飯の代わりに使用した丼シリーズです。

今回は豚ひき肉と卵で「豚たまチリソース丼」という謎の料理を作りました。
ボリュームもあり、ピリリとした味付けですが総合的にバランスのとれたお味になっていると思います。大満足でございました。

出来立ても美味しいですが、お弁当にも悪くないかなと思います。

低糖質 炒り豆腐で豚たまチリソース丼の作り方

糖質量:約9.1g

材料

  • 豚ひき肉・・・・・・・・・50g
  • 豆腐・・・・・・・・・・・300g 
  • 卵・・・・・・・・・・・・1個
  • しめじ・・・・・・・・・・15g
  • 豆板醤・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • ★長ネギ(みじん切り)・・10g 
  • ★日本酒(糖質0)・・・・小さじ2
  • ★ラカントSシロップ・・・小さじ1/2 
  • ★カゴメケチャップハーフ・大さじ1 
  • ★鶏ガラスープ・・・・・・大さじ4 
  • 塩・・・・・・・・・・・・少々
  • ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
  • ニンニク油又はサラダ油・・小さじ1

作り方

  1. 豆腐をクッキングペーパーで包んでから電子レンジ600wで1分30秒間加熱し、水切りをします。
  2. フライパン(こびりつかない加工フライパンがオススメです。)を火に掛け、水切りした豆腐を潰し入れ、炒っていきます。
  3. 水分が出てくるので出てきた水分は捨てるなり、ふき取るなりしてください。
  4. 水分が抜けパラりとして来たらごま油を入れさっと炒めたら炒り豆腐の完成です。
  5. 長ネギは微塵切りにし、しめじ石づきを切り落としてからバラしておいてください。
  6. フライパンにニンニク油またはサラダ油をひき、ひき肉を入れよく炒めてください。
  7. ひき肉に火が通りましたら、豆板醤と生姜を入れさらに炒めてから、しめじを入れさっと炒めてください。
  8. しめじが炒まったら★の材料を入れ、ひと煮立ちしたら溶き卵を入れて好みの硬さに火を入れて完成です。

ポイント&コメント

糖質量を抑えるために材料、調味料の量を最低限にしておりますが、不満のない味付けを目指しております。
仕上げの卵火の通し加減はお好みでお願いします。

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レシピ 炒り豆腐ご飯
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