糖質制限では餃子の皮は食べられないので、豚肉で包みました。
入れるお野菜はシンプルにニラと長ネギだけにしてめっちゃ低糖質に仕上がってます。
その他餃子の皮の代用品は白菜、大根、油揚げ、鶏皮、手羽先などがあると思います。
どの皮もそれぞれ違った美味しさがありますが、肉系で包むと肉肉しいです。
また皮に包まなくても、餃子の具を成型して焼いただけでも美味しく食べられます。
低糖質おつまみ 皮は豚バラ肉の「豚・豚餃子」の作り方
糖質量：約1.3g
材料
- 豚挽き肉・・・・・・・100ｇ
- 豚ばらしゃぶしゃぶ肉・160g
- ニラ・・・・・・・・・25g
- 長ネギ・・・・・・・・10g
- ★すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- ★ニンニク油・・・・・小さじ1/2
- ★醤油・・・・・・・・小さじ1/2
- ★塩、こしょう・・・・少々
- ★味の素・・・・・・・3～5ふり
作り方
- ニラと長ネギはみじん切りにしておく
- 挽き肉に塩を入れよく揉みこんでください。
- ひき肉が全体的に白っぽくなってきたら、刻んだニラとネギ、★の材料を入れよく混ぜ合わせてください。
- 全体的に混ざったら、一口サイズに整形し豚バラ肉で巻いてください。
- サラダ油をひいたフライパンに「４」を並べ中火で焼いてください。
- 片面に焼き色が付いたら裏返し、水大さじ１を入れフタをし約３分間蒸し焼きにします。
- ３分経ったらフタを外し水分を飛ばしたら出来上がりです。
- お好みのタレでお召し上がりください。
ひき肉に塩を入れよくこねる 
ニラ、ネギ★の材料を入れる 
よく混ぜ合わせてください 
具を豚バラで巻いていく 
油をひいたフライパンで焼いていく 
焼き色が付いたら裏返す 
水を大さじ１入れフタをして3分間蒸し焼きする 
3分経ったらフタを取り水分を飛ばす 
完成 
お好みのタレを付けてどうぞ
ポイント＆コメント
肉感があり美味しくいただけました。
餃子の具材は糖質量と手間などを考え（肉・ニラ・ネギ）だけにしましたが、お好みで大丈夫です。お野菜を追加する場合は出来れば糖質が低めの白菜でお願いします。
ハイボールや第３のビール（糖質０）、ホッピーが合います！
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