レシピ

回転寿司でおなじみのビンチョウマグロ（ビンナガマグロ）は低糖質食材です。また比較的安価に購入出来ますが、他の鮪と比べて少し味が劣るともされており、お刺身で食べるより少し手を入れて食べる事をオススメします。今回は「たたき」を作りました。

春が旬のイイダコを定番の煮付にしました。煮付は晩酌のお供にピッタリですよ。また飯蛸はほぼ糖質が含まれていないというほど低糖質なので、旬の季節にはぜひ食べたい食材ですね。下処理もそんなに難しくはありませんよ。

山菜は低糖質な物が多いですが、こごみも低糖質です。糖質量は100ｇあたり0.1ｇしかありません。今回は定番のごま和えを作りました。こごみはワラビと違ってアク抜きの必要がなくクセも少ないので食べやすい山菜だと思います。

糖質制限でも食べられる海老の天ぷらを考えました。それは海老に紀文の糖質０ｇ麺をまとわせて揚げる作り方です。想像以上にカリッと美味しく出来上がりました。糖質量も5匹食べても約0.5ｇとめっちゃ低糖質に仕上がっております。

紀文糖質0g麺を揚げてみました。想像以上にカリッと揚がり、悪魔級に美味しいおつまみに最適なパリパリ麺が出来上がりました。もちろん糖質も０gですよ。味付けは基本の塩こしょう、塩とガーリックパウダー、塩とカレー粉などがオススメです。

せりと油揚げの煮物を作りました。セリの風味あふれる美味しい煮物に仕上がりました。せりは低糖質食材です。せり好きの方は積極的に食べましょう。今回の煮物も４人分で5.5ｇしか糖質量がありませんので糖質制限中でも大丈夫です。

肉料理の付け合わせとして定番のクレソンですが、糖質量がなんとまさかの0g！この糖質ゼロをお浸しにしました。お浸しはさっと茹でるだけでOKです。さらに今回はヤマモリの無砂糖でおいしいつゆで味付けをし、ちょっと豪華に「シラス」も掛けました。