糖質制限レシピ　低糖質　クレソンのお浸しシラス掛け

春が旬のクレソンですが、肉料理での付合せに少量を食べることが多いと思います。
たまにはお浸しで食べてみるのもいいですよ。
新鮮なクレソンをさっと茹でるだけでいいです。

クレソンの素晴らしいところは、なんと糖質０ｇ！

お浸しは醤油とかつお節だけでも十分美味しいですが、今回は「ヤマモリの無砂糖でおいしいつゆ」で味付けをし、「しらす」をかけてみました。

低糖質おつまみ　クレソンのお浸しシラス掛け

糖質量：0.6ｇ　　　※使用する材料、調味料により変動します。

材料

クレソン・・・・・・・・・・・・・・・・90ｇ
麺つゆ（ヤマモリ無砂糖でおいしいつゆ）・大さじ1
しらす・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
かつお節・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1. クレソンの根元は切り、よく水で洗います。
2. 鍋に湯を沸かし沸騰したらクレソンを入れ再沸騰したら15秒程湯がきます。
3. クレソンを取り出し、冷水にさらしてからよく水切りをします。
4. 水切りしたクレソンをボウルなどに入れ麺つゆを入れよく混ぜ合わせます。
5. 皿に盛り付け、しらす、かつお節を乗せ完成です。

ポイント&コメント

さっと茹でるだけで大丈夫です。
クレソンは生食もいいですけれど、お浸しもアリですよ。

糖質制限を楽にするオススメ調味料

低糖質な料理を作るには低糖質食材を使うことだけではなく、低糖質な調味料を使うことが重要です。最近の低糖質調味料は味が良く、今までは糖質制限では食べられなかった料理まで食べられるようになりました。低糖質調味料を使用し食を豊かにしていきましょう

sake-koruku.com

2020.03.05