糖質制限レシピ 1人鍋で食べる牛筋のピリ辛鍋

ピリ辛牛筋鍋レシピ
ピリ辛牛筋鍋

牛筋煮込みもいいですが、牛筋鍋もいいおつまみですよ。
1人用小鍋でどうぞ。
ピリ辛味のスープが後引く美味しさです。

低糖質おつまみ 1人鍋で楽しむ牛すじのピリ辛鍋

糖質量:約11.5g 1人用小鍋(18㎝)2個分

材料 1人用小鍋(18㎝)2個分

  • 牛筋・・・・・・・・・・250g
  • 木綿豆腐・・・・・・・・150g
  • もやし・・・・・・・・・100g
  • ニラ・・・・・・・・・・30g
  • ★水・・・・・・・・・・900㏄
  • ★醤油・・・・・・・・・大さじ2
  • ★味噌・・・・・・・・・10g
  • ★豆板醤・・・・・・・・小さじ1
  • ★粉唐辛子・・・・・・・1g
  • ★ラカントS・・・・・・小さじ1
  • ★ダシダ・・・・・・・・大さじ1
  • ★日本酒(糖質0)・・・大さじ3
  • ★みりん(糖質0)・・・大さじ3
  • ★すりおろしにんにく・・小さじ1/4
  • ★白すりごま・・・・・・小さじ1

作り方

  1. 鍋に牛筋と牛筋がかぶるくらいの水を入れ沸騰してから約5分間茹でたら、流水で洗い、食べやすい大きさに切る。
  2. 圧力鍋に牛筋、★の調味料を入れ高圧で加圧し、圧が掛かってから30分間加圧する。
  3. 30分たったら火を止め圧が抜けたら、フタを空け水分を飛ばしていく(飛ばす水分量は圧力鍋の種類と火力により異なります。味見をしてから調整してください。今回はフタを空けてから10分間水分を飛ばしました。)
  4. 圧力鍋から一人用小鍋に牛筋入れ、適当な大きさに切った豆腐、もやし、5~6センチに切ったニラを入れる。
  5. 全体的に煮えて来たら完成です。

ポイント&コメント

辛い物がお好きな方には少し物足りないかもしれませんが、並みの辛さよりは辛めだと思いますので、お子様向きではございません。
2人で食べてもよし、1人で2回食べてもよし!
〆を食べる場合は紀文さんの糖質0g麺でお願いします。

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レシピ 鍋物、スープ系
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