炒り豆腐をご飯の代用品として作るシリーズです。
豆腐は水切りをして炒めることによりパラりとし、ご飯の代用品として十分使えると思います。
今回作る料理は「炒り豆腐でチーズカレーピラフ風」です。
スパイシーなカレー風味のピラフ風です。食事としてどうぞ！
低糖質 炒り豆腐でチーズカレーピラフの作り方
炒り豆腐をご飯の代用として使ったレシピ集です。
紀文糖質０g麺で作ったピラフ風
紀文糖質０g麺で作ったドライカレー
糖質量：約8.0g（一人分）
材料（二人分）
- 木綿豆腐・・・・600g
- ピーマン・・・・二個
- 玉ねぎ・・・・・20ｇ
- ウインナー・・・4本
- とけるチーズ・・30ｇ
- S&B赤缶・・・・小さじ1
- コンソメ顆粒・・小さじ１
- 塩コショウ・・・適量
- 白ワイン・・・・小さじ2
- バター・・・・・10ｇ
作り方
- ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄めのくし切り、ウインナーは斜め切りにしてください。
- フライパンに水切りした豆腐を潰し入れ、中火で炒めて炒り豆腐を作ります。途中水分が出てきたらふき取りパラりとするまで炒めてください。炒り豆腐が出来たら皿かボウル等に寄せてください。
- フライパンにバターを溶かし、ウインナー、ピーマン、玉ねぎを入れ炒めていきます。火が通ってきたら、「２」の炒り豆腐を入れてコンソメ顆粒、白ワイン、S&B赤缶を入れ炒め合わせていき最後に塩コショウで味を調えてください。
- 「３」に溶けるチーズを入れさっと炒めたら完成です。
フライパンで炒り豆腐を作る 
具材をバターで炒める 
炒り豆腐も入れ炒める 
味付けをする 
チーズを入れさっと炒める 
盛り付けて完成です
ポイント＆コメント
お豆腐の水切りをしっかり行うと短時間で炒り豆腐ができます。オススメ水切り方法はクッキングペーパーに包んでから電子レンジで加熱し、さらに重しを置くと短時間でしっかり水切りが出来ます。
お豆腐の種類によって糖質量はかなり違いますので、栄養成分をよくご確認してから購入しください
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