コンビニで手軽に買える美味しい中華まんですが、生地や具材の問題により糖質制限中に食べるのは厳しいです。今回はそんな永遠のテーマにでもなりそうな中華まん、の中でも豚まんを簡単に電子レンジで作りました。
ボリューム満点で満足度も高いです。おやつやお食事にもいかがでしょうか。
また以前から気なっていた豚まんを酢醤油とからしをつけて食べてもみましたが、美味しくて目から鱗でした。
おからパウダーレシピ 豚まん風
糖質量(1個分) 約4.3g ※使用する材料、調味料により糖質量は変わります。
材料 (お椀2個分)
具の材料
- 豚挽き肉・・・・・・・・100g
- ◯白菜・・・・・・・・・20ｇ
- ◯ニラ・・・・・・・・・10ｇ
- ◯干し椎茸（戻した物）・10ｇ
- ★干し椎茸戻し汁・・・・小さじ3
- ★鶏ガラスープのもと・・小さじ1
- ★醤油・・・・・・・・・小さじ1/4
- ★コショウ・・・・・・・少々
- ★ごま油・・・・・・・・少々
蒸しパンの材料
- おからパウダー・・・・・大さじ4
- 卵・・・・・・・・・・・2個
- 水・・・・・・・・・・・120g程
- 液状ラカント・・・・・・小さじ1
- ベーキングパウダー・・・8g程
もしよろしければ下記リンクも見てみて下さい。
作り方
- 〇の材料をすべて微塵切りにします。白菜は塩をひとつまみ入れもみ、水分を絞りました。
- 豚挽き肉に「1」と★を入れ滑らかになるまでこね、2等分にして軽く小判型に成型しておきます。
- ボールに蒸しパンの材料をすべて入れよく混ぜ合わせます。
- 耐熱のお椀などにラップを敷き、「3」をお椀の1/3強から半分入れ、「2」を真ん中に落とし入れます。残っている生地をふちの部分に流し入れます。
- 上にラップは被せず電子レンジ600wで4分程加熱し、扉を開けずに3分程そのままにしておきます。
- お皿に移して完成です。とても熱いので気を付けてください。
微塵切りにする 
調味料とこねる 
軽く成型 
蒸しパンの材料全部入れる 
よく混ぜる 
ラップを敷く 
生地を入れる 
お肉を入れる 
レンジで加熱してひっくり返して乗せる
ポイント＆コメント
ご自宅の電子レンジによって加熱時間は調整してください。
お肉はふんわり仕上がるように空気は抜く必要はありません。
また、こねたお肉のジューシーな肉汁は美味しいのですが、あまり多いと生地が膨らみにくいように感じました。お肉の量を調整したり、こねずに炒めてそぼろあんでも試してみましたがそちらも美味しくいただけました。お好みに調整をお願い致します。
低糖質にするため調味料や材料は最低限にしております。
微粉のおからパウダーを使用するとふんわりとして口当たりのいい生地に仕上がるかと思います。
ぜひ出来立てをお召し上がりください。
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