炒り豆腐をご飯の代用品として作るシリーズです。
豆腐は水切りをして炒めることによりパラりとし、ご飯の代用品として十分使えると思います。
今回作る料理は「しらす明太焼きめし」です。
普段のお食事からおつまみとしても美味しく食べられますよ。
炒り豆腐をご飯の代用として使ったレシピ集です。
低糖質 しらす明太焼飯
糖質量：約5.0g ※使用している材料、調味料により糖質量は変わります。
材料
- 木綿豆腐・・・・・・300g
- 明太子・・・・・・・30ｇ
- しらす・・・・・・・20ｇ
- 万能ねぎ・・・・・・適量
- 塩こしょう・・・・・適量
- 味の素・・・・・・・適量
- 醤油・・・・・・・・小さじ1/4
- ごま油・・・・・・・小さじ2
作り方
- フライパンによく水切りした豆腐を潰し入れ、中火で炒めて炒り豆腐を作ります。
途中水分が出てきたらふき取りパラりとするまで炒めていきます。 - パラりとしてきたらごま油としらす、明太子を入れ軽く炒めてから溶き卵を入れます。
- 卵に火が通ってきたら、味の素、塩こしょうで味付けをしてから、万能ねぎ入れ、仕上げに醤油を少しだけ入れ軽く炒め合わせてから器に盛り付けてください。
フライパンで炒り豆腐を作ります 
炒り豆腐にごま油、明太子、しらすを入れます 
溶き卵を入れる 
味付けをし万能ねぎを入れ最後に醤油を入れる 
完成です
ポイント＆コメント
お豆腐の水切りをしっかり行うと短時間で炒り豆腐ができます。
オススメ水切り方法はクッキングペーパーに包んでから電子レンジで加熱し、さらに重しを置くと短時間でしっかり水切りが出来ます。
お豆腐の種類によって糖質量はかなり違いますので、栄養成分をよくご確認してから購入しください
我が家で使用している調味料です。
コメント