おからパウダー蒸しパンを使って、ボリューム満点のわんぱくサンドを作りました。
ゆで卵もごろりと存在感大です。レタスもしゃきしゃきで美味しいですよ。
満足度も十分得られると思います。もちろんお肉をサンドしてもいいですね。
サンドする具材のレパートリーは無限で、楽しみながら作れるのもいいと思います。
また最近は、糖質量0gのほぐしたサラダチキンもあり便利ですね。
今回はほぐし済みサラダチキンを使用しました。
味付けはシンプルにマヨネーズとコショウで和えサンドしました。
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低糖質おからパウダー蒸しパンでつくるわんぱくサンド
糖質量 約3.5g ※使用する材料や調味料により糖質量は変わります。
材料(お椀1個分)
- 蒸しパン材料
- おからパウダー・・・・・大さじ2
- 卵・・・・・・・・・・・1個
- ベーキングパウダー・・・4ｇ程
- ラカント液状・・・・・・小さじ1/2
- 水・・・・・・・・・・・60g程
- 具材
- サラダチキン・・・・・・60g程
- マヨネーズ・・・・・・・大さじ1～2
- コショウ・・・・・・・・少々
- レタス・・・・・・・・・60g程
- ゆで卵・・・・・・・・・2個
作り方
- 蒸しパンを作ります。
※よければ添付リンク参考にして下さい。
2.ゆで卵を茹で、レタスを適当な大きさにちぎっておきます。
3.ほぐしたサラダチキンにマヨネーズ、コショウを入れて味を整えます。
4.蒸しパンを半分にカットして、カット面に薄く分量外のマヨネーズかバターをお好みで塗って
下さい。
5.レタスを何枚かしき、サラダチキンをのせ、ゆで卵を丸ごとのせます。
ゆで卵が安定するように間の隙間に少しサラダチキンで固定してもいいと思います。
6残りのレタスをのせ、蒸しパンで挟んで、ラップできつめに包みます。
7.少し休ませたらカットしやすいと思います。もちろんそのまま豪快に食べてもいいですね。
今回は四角い耐熱容器を使用 
生地を流し込む 
レンジで加熱 
サラダチキンとゆで卵 
蒸しパンをカット 
具材をのせていく 
すべてのせました 
ラップできつめに包む 
カットして完成
ポイント＆コメント
サンドする具材の順番や、卵はカットしてから挟んだりや、潰してマヨネーズで和えたりなどはお好みでお願いします。野菜の水気は十分にクッキングペーパー等でふき取って下さい。蒸しパンが水分を吸収しやすいように感じますので、出来れば作り置きはあまりおすすめできません。
またカットする場合はよく切れる包丁等使用したほうがカットしやすいですね。
個人的には水分を吸収してしっとりした蒸しパンは、おからパウダー特有の風味が気になりにくいので、苦手な方にはいいかなと思います。
挟んだ野菜は糖質を抑えるためレタスだけですが、お好みできゅうりなど、糖質量は上がりますが、スライストマトやニンジンのマリネ等を挟んでも彩も豊でいいかもしれませんね。
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