糖質制限レシピ 簡単 低糖質肉豆腐

低糖質肉豆腐おつまみ系
低糖質肉豆腐

糖質制限中のお食事にプラス1品として、お酒のおつまみとしても美味しくいただける低糖質な肉豆腐はいかがでしょうか。作りたてはもちろん、煮込まれて味が染み込んだ肉豆腐も美味しいですよ。

低糖質でも美味しい肉豆腐

糖質量:約10.2g(1人分約5.1g)

材料(2人分)

低糖質肉豆腐材料
  • 牛バラ切り落とし・・・150~200g
  • 木綿豆腐・・・・・・・150g
  • 糸こんにゃく・・・・・1パック
  • 玉ねぎ・・・・・・・・小さい玉ねぎ1/4
  • ★水・・・・・・・・・150cc
  • ★生姜すりおろし・・・小さじ1
  • ★糖質0日本酒・・・・大さじ1
  • ★ラカントS液状・・・小さじ1
  • ★ダシダ・・・・・・小さじ1
  • ★ほんだし・・・・・小さじ1/2
  • ★醤油・・・・・・・大さじ1

作り方

低糖質肉豆腐 煮込み中
  1. 糸こんにゃくを下茹でし、食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 鍋に★の材料、玉ねぎを入れ5分位煮ます。
  3. 玉ねぎに火が通ってきたら、牛バラを投入しよく混ぜます。
  4. 牛バラに火が通ったら、糸こんにゃく、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ蓋をして約5分煮込みます。
  5. 盛り付けて完成です。お好みでネギと七味をかけてどうぞ!

ポイント&コツ

ほんだし小さじ1/2ではなくて、かつお出汁に変えるとさらに低糖質になり味も良くなります。調理中にアクや脂が浮いてきたら軽く取り除いて下さい。
食べるときは極力汁を飲まないようにすると余計な糖質を摂らずにすみますよ。

コメント

だしがしっかり感じられるので、汁を飲まなくても具材に味が染み込んでいるので満足できます。次の日はもっと味が染み込んで美味しいです!(o^―^o)ニコ

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