糖質制限レシピ 鯨の和風ステーキ

鯨の和風ステーキおつまみ系
鯨の和風ステーキ

クジラは食べますか?
クジラの赤身肉は低糖質、低脂質、高たんぱく、低カロリーでオススメ食材です。

今回は「くじらの和風ステーキ」を作りました。
クジラは少し「匂い」が気になる場合もあるかと思いますが、今回のレシピは臭いは気にならないと思いますよ!

低糖質で美味しい 臭みなし 鯨の和風ステーキ

糖質量:約1.8g

材料

  • 鯨肉(お刺身用)・・・・・・・100g
  • 生姜(すりおろし)・・・・・・小さじ1
  • 塩、こしょう・・・・・・・・・適量
  • ぽん酢(低糖質)・・・・・・・大さし2
  • 日本酒(糖質0)・・・・・・・小さじ2
  • ニンニク油・・・・・・・・・・適量
  • 大根おろし・・・・・・・・・・お好み(今回は20g)
  • 万能ねぎ・・・・・・・・・・・適量

作り方

  1. クジラの両面に塩コショウをふり、すりおろし生姜を塗り付けて約5分間おいておます。
  2. フライパンに火をつけニンニク油をひき、クジラを焼いていきます。
  3. 焼き加減は両面にいい感じの焼き色が付く位で、お刺身用なので完全に火を通さなくても大丈夫です。
  4. 鯨が焼けたら取り出しお好みの大きさに切って皿に盛り付けます。
  5. クジラを焼いたフライパンにポン酢と日本酒を入れひと煮立したら火を止め出来上がったタレをクジラに掛けます。
  6. 最後に大根おろし、万能ねぎを乗せ完成です。

ポイント&コメント

かなり美味しいと思います。
生姜、にんにく油、ポン酢、大根おろしで鯨の臭みなどはまったく感じられません。
苦手な人でも食べられると思います。

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