糖質制限レシピ 簡単つまみ ホタテの稚貝の酒蒸し

ホタテの酒蒸しおつまみ系
ホタテの酒蒸し

ホタテは低糖質で栄養価も高く糖質制限にオススメな食材ですよ。
またホタテにはタウリンが豊富に含まれており、アルコールの分解を促進したり、コレステロールを下げたり肝機能を高めてくれたりします。酒飲みにはピッタリですね。

ホタテの稚貝は比較的安価(今回は1パック102円)なのでオススメですね。
今回は簡単にすぐできる酒蒸しと、味噌汁は糖質制限には不向きですが、稚貝の味噌汁も作りました。

簡単つまみ ホタテの稚貝の酒蒸し

糖質量:2.5g ※糖質量は今回の材料、糖質量での糖質量です。

材料

  • ホタテの稚貝・・・・・1パック今回は227g
  • 糖質0日本酒・・・・・大さじ1
  • 醤油・・・・・・・・・小さじ1
  • バター・・・・・・・・5g

作り方

  1. 稚貝は流水でよくこすり洗いします。汚れがひどい場合はブラシやタワシなどで汚れを落とします
  2. フライパンによく洗った稚貝を入れ蓋をして蒸します。
  3. フタが開いてきたら、バターと醤油を入れ軽く絡めます。
  4. 皿に盛り付け完成です。

ポイント&コメント

とっても簡単に出来るおつまみです。
貝の酒蒸しは「アサリ」で作ることが多いと思いますが、「ホタテの稚貝は」砂抜きの必要もありませんし、楽につくれますよ。
もしスーパーに「ホタテの稚貝」が売っていたら、ぜひお試しください。

おまけ 美味しい稚貝の味噌汁

ホタテ稚貝の味噌汁

みそ汁は糖質制限食ではありまんが、ホタテ稚貝の一番おいしい食べ方だと思っています。稚貝から、いい出汁が出ますよ。
お酒の〆の汁にオススメです。

材料

  • ホタテの稚貝・・・・・・お好みの量
  • 味噌・・・・・・・・・・適量
  • 水・・・・・・・・・・・適量

作り方

  1. ホタテの稚貝をボウルなどに入れよく洗います(貝と貝をこすり合わせるように洗う)
  2. 何度も水を替え洗い、汚れがヒドイ場合はブラシやタワシなども使用して洗います。
  3. 鍋に水と稚貝を入れ火にかけ、アクが出てくるので、アクは取ります。
  4. 味噌で味を付けて万能ねぎをちらし完成です。
稚貝の味噌汁 作り方

ポイント&コメント

ホタテの稚貝は砂抜きの必要はございません。
「だし」は入れなくてもホタテから美味しい「だし」が出ますので入れなくても大丈夫です(入れてもOK)
一般的にホタテのウロ(黒い所)は食べられませんが、稚貝の味噌汁の場合は食べても問題ありません。

使用している調味料は以下の記事でご確認ください。

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