ホタテは低糖質で栄養価も高く糖質制限にオススメな食材ですよ。
またホタテにはタウリンが豊富に含まれており、アルコールの分解を促進したり、コレステロールを下げたり肝機能を高めてくれたりします。酒飲みにはピッタリですね。
ホタテの稚貝は比較的安価（今回は1パック102円）なのでオススメですね。
今回は簡単にすぐできる酒蒸しと、味噌汁は糖質制限には不向きですが、稚貝の味噌汁も作りました。
簡単つまみ ホタテの稚貝の酒蒸し
糖質量：2.5ｇ ※糖質量は今回の材料、糖質量での糖質量です。
材料
- ホタテの稚貝・・・・・1パック今回は227ｇ
- 糖質０日本酒・・・・・大さじ1
- 醤油・・・・・・・・・小さじ1
- バター・・・・・・・・5ｇ
作り方
- 稚貝は流水でよくこすり洗いします。汚れがひどい場合はブラシやタワシなどで汚れを落とします
- フライパンによく洗った稚貝を入れ蓋をして蒸します。
- フタが開いてきたら、バターと醤油を入れ軽く絡めます。
- 皿に盛り付け完成です。
ポイント＆コメント
とっても簡単に出来るおつまみです。
貝の酒蒸しは「アサリ」で作ることが多いと思いますが、「ホタテの稚貝は」砂抜きの必要もありませんし、楽につくれますよ。
もしスーパーに「ホタテの稚貝」が売っていたら、ぜひお試しください。
おまけ 美味しい稚貝の味噌汁
みそ汁は糖質制限食ではありまんが、ホタテ稚貝の一番おいしい食べ方だと思っています。稚貝から、いい出汁が出ますよ。
お酒の〆の汁にオススメです。
材料
- ホタテの稚貝・・・・・・お好みの量
- 味噌・・・・・・・・・・適量
- 水・・・・・・・・・・・適量
作り方
- ホタテの稚貝をボウルなどに入れよく洗います（貝と貝をこすり合わせるように洗う）
- 何度も水を替え洗い、汚れがヒドイ場合はブラシやタワシなども使用して洗います。
- 鍋に水と稚貝を入れ火にかけ、アクが出てくるので、アクは取ります。
- 味噌で味を付けて万能ねぎをちらし完成です。
ポイント＆コメント
ホタテの稚貝は砂抜きの必要はございません。
「だし」は入れなくてもホタテから美味しい「だし」が出ますので入れなくても大丈夫です（入れてもOK）
一般的にホタテのウロ（黒い所）は食べられませんが、稚貝の味噌汁の場合は食べても問題ありません。
使用している調味料は以下の記事でご確認ください。
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