糖質制限中でもたまに揚物が食べたくなりますよね。
低糖質な揚物は衣を工夫して作りましょうね!
今回はカレー風味の豆腐コロッケを作りました。
みんな大好きカレー風味で満足感を高めました。
低糖質 おつまみ カレー風味の豆腐コロッケ
糖質量:7.5g(全量)
材料(小サイズ4個分)
- 木綿豆腐・・・・・・・・・・・150g
- 挽き肉(合い挽き)・・・・・・100g
- カレー粉・・・・・・・・・・・小さじ1
- おからパウダー・・・・・・・・大さじ1
- 塩こしょう・・・・・・・・・・適量
- 卵・・・・・・・・・・・・・・1個
- おからパウダー(まぶし用)・・大さじ1
- パン粉(糖質オフ)・・・・・・10g
作り方
- 豆腐をクッキングペーパーで包み電子レンジ600Wで3分間加熱し水切りをします。
- フライパンにサラダ油をひき、挽き肉を炒め、火が通って来たらカレー粉、塩こしょうで味付けをします。
- ボウル等に水切りした豆腐を潰し入れ、炒めた挽き肉とおからパウダーを入れよく混ぜ合わせます。
- よく混ぜ合わさったら、小判型に成型します。
- 「4」におからパウダーをふるい、溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けます。
- 揚げ油を170~180度に熱し、両面をからりと揚げたら完成です。
ポイント&コメント
カレー粉がいい仕事してます。
パン粉は低糖質なパン粉でお願いします。私は画像の通り、トップバリュの糖質40%オフのパン粉を使用しております。
このパン粉はオススメですよ。
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