糖質制限レシピ カレー風味の豆腐コロッケ

カレー風味の豆腐コロッケおつまみ系
カレー風味の豆腐コロッケ

糖質制限中でもたまに揚物が食べたくなりますよね。
低糖質な揚物は衣を工夫して作りましょうね!


今回はカレー風味の豆腐コロッケを作りました。
みんな大好きカレー風味で満足感を高めました。

低糖質 おつまみ カレー風味の豆腐コロッケ

糖質量:7.5g(全量)

材料(小サイズ4個分)

  • 木綿豆腐・・・・・・・・・・・150g
  • 挽き肉(合い挽き)・・・・・・100g
  • カレー粉・・・・・・・・・・・小さじ1
  • おからパウダー・・・・・・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・適量
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・1個
  • おからパウダー(まぶし用)・・大さじ1
  • パン粉(糖質オフ)・・・・・・10g

作り方

  1. 豆腐をクッキングペーパーで包み電子レンジ600Wで3分間加熱し水切りをします。
  2. フライパンにサラダ油をひき、挽き肉を炒め、火が通って来たらカレー粉、塩こしょうで味付けをします。
  3. ボウル等に水切りした豆腐を潰し入れ、炒めた挽き肉とおからパウダーを入れよく混ぜ合わせます。
  4. よく混ぜ合わさったら、小判型に成型します。
  5. 「4」におからパウダーをふるい、溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けます。
  6. 揚げ油を170~180度に熱し、両面をからりと揚げたら完成です。

ポイント&コメント

カレー粉がいい仕事してます。
パン粉は低糖質なパン粉でお願いします。私は画像の通り、トップバリュの糖質40%オフのパン粉を使用しております。
このパン粉はオススメですよ。

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