鱈は比較的安価でもあり、食べやすいお魚ですよね。そして低糖質でもあります。
今回は低糖質なタラのムニエルを作りました。
ちょっと豪華にタルタルソースを添えていただいてみましょう。
低糖質で美味しいタラのムニエルタルタルソース
糖質量：2.3g（２人分） ※使用する材料、調味料により糖質量は変化します。
材料（２人分）
ムニエル
- 真鱈・・・・・・2切
- 塩コショウ・・・適量
- おからパウダー・5g
- バター・・・・・8g
- サラダ油・・・・小さじ1
タルタルソース
- 卵・・・・・・1個
- 玉ねぎ・・・・10g
- マヨネーズ・・大さじ4
- 酢（糖質０）・小さじ１
- 塩コショウ・・適量
即席ピクルス - 無砂糖でおいしい合わせ酢・大さじ2
- きゅうり・・・・・・・・・10g
作り方
- きゅうりを5ミリ幅に3枚切ります。耐熱容器にきゅうりと、無砂糖でおいしい合わせ酢を入れラップをかけ、電子レンジ600ｗで2分加熱してください。加熱が終わったら粗熱がとれるまで置いておき、粗熱が取れたらみじん切りにします。
- 固ゆで卵を作り、殻をむき、包丁でみじん切りにします。玉ねぎもみじん切りにします。
- ボウルなどに「2」と粗熱がとれた「1」、マヨネーズ、酢、塩コショウを入れ混ぜ合わせたらタルタルソースの完成です。
- 鱈に骨があったら骨抜きで抜き、鱈に塩コショウをし、前面におからパウダーをまぶしてください。
- フライパンにサラダ油とバターを入れ火にかけ、中火で鱈を皮目から焼いていきます。
- 片面が焼けたら裏返し、両面をこんがり焼き、焼けたら皿に盛りつけ「3」のタルタルソースを掛けて完成です。
きゅうりと酢をレンジで加熱 
ボウルで具材を混ぜ合わせる 
タラに塩コショウをする 
全面におからパウダーをまぶす 
フライパンで皮目から焼く 
裏返して両面を焼き上げる 
盛り付けてタルタルソースをかけて完成
ポイント&コメント
美味しくできあがりました。おつまみにぴったりでした。いつもとはちょっと違う、手を掛けてるような、でも簡単な一皿に仕上がってるかと。
冷めても美味しく頂けますのでお弁当にもオススメですよ！
使用している調味料は下記の記事をご参考ください
他のタラレシピは以下の記事でご確認ください。
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