今回は紀文糖質0g麺の細麺をソーメンに見立てて、サバ缶入りのソーメンチャンプルーを作りました。味付けは糖質を抑えるため、カゴメケチャップハーフを使用しました。
にんにく油が効いているので、お酒のおつまみにもおすすめだと思います。
低糖質レシピ 紀文０g麺と鯖缶で作るソーメンチャンプルー風
糖質量 約3.5g ※使用する調味料等で糖質量は変わります。
材料 (1人分)
- 紀文糖質0g麺(細麺)・・1袋
- ★さば水煮缶・・・・・1缶(今回は120g使用)
- ★低糖質ケチャップ・・大さじ2
- ★塩コショウ・・・・・少々
- にんにく油・・・・・・少々
- 卵・・・・・・・・・・1個
- 刻み大葉・・・・・・・2枚分
作り方
- 麺は軽く水洗いして水気を切っておきます。
- フライパン(必要に応じて油を引いてください)で卵を半熟状に炒め一旦別皿へ取り出しておきます。
- フライパンに麺を入れ(必要に応じて油を引いてください)★を入れたらさっと炒め合わせます。
- 「3」に別皿の卵を戻し入れ、鍋肌ににんにく油を回しかけたら再度炒め合わせます。
- お皿に盛り付けて、刻み大葉をのせれば完成です。
麺を軽く洗い水気を切る 
半熟卵 
麺、調味料を炒める 
卵、にんにく油も入れて炒める 
お好みでタバスコを。お酒に合います
ポイント＆コメント
鯖缶の内容量によって鯖の量は調整してください。半量使用して残りは小鉢にするなど無駄なく食べられると思いますので。私はもちろんお酒のあてにしてます。
糖質量は上がりますが、刻みにんにくを入れても美味しいです。
具材は糖質を抑えるため卵を入れましたが、トマトなど野菜をカットして入れてもいいと思います。味の調整は出来れば塩で、お好みでタバスコをふっても酸味と辛味がお酒によく合います。
大葉が想像以上にアクセントになっていて個人的には満足度が高かったです。
ボリュームも満点な仕上がりです。
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