そばは、いつもは「かけそば」「ざるそば」等で食べておりますが、たまには変化をつけて「焼き蕎麦」もいいんじゃないでしょうか！
実は日本蕎麦は炒めても美味しく食べられますよ。
今回は低糖質なトップバリュ糖質40％オフそばを使って焼き蕎麦を作ります。 トップバリュ糖質40％オフそばは安価で低糖質なのでよく利用しています。 糖質制限者にオススメの食材ですね。
余談ですが、日本蕎麦にラーメンのスープは合いません。
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糖質制限レシピ 低糖質 焼き蕎麦
糖質量約18.4ｇ ※糖質量は使う調味料によって変動します。
材料 1人分
- トップバリュ糖質40％オフそば・1袋
- 豚バラ肉・・・・・・・・・約50ｇ
- ごま油・・・・・・・・・・大さじ1
- 塩、こしょう・・・・・・・適量
- すりおろし生姜・・・・・・小さじ1
- 低糖質な麺つゆ・・・・・・大さじ1
低糖質な麺つゆはこちらを参照 - 鶏ガラスープの素・・・・・小さじ1/2
- 万能ねぎ・・・・・・・・・適量
- カイワレ大根・・・・・・・半パック
作り方
- 蕎麦を1度お湯で軽く茹でてから、水洗いをし、よく水分を切っておきます。
- フライパンにごま油を入れ熱し、適当な大きさに切った豚バラ肉を入れ炒めます。
- 豚バラに軽く塩コショウで味付けをし、炒まってきたら、よく水切りをした蕎麦を入れます。
- 「3」に鶏ガラスープの素と麺つゆを入れよく混ぜ合わせ、仕上げに万能ねぎとカイワレ大根を入れ軽く混ぜ合わせて完成です。
ポイント＆コメント
蕎麦はあまり炒めて食べないですが、炒めるのもアリだと思います。
味の濃さは、塩コショウで調整してください。
使用している調味料は以下の記事でご確認ください。
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