糖質制限レシピ 糖質オフマカロニで作るマカロニサラダ

低糖質明太マカロニサラダおつまみ系
低糖質明太マカロニサラダ

あちこちのスーパーで販売されている、
「はごろもフーズさんの糖質50%OFFのパスタ」
気にはなっていたんですが、主食として普通のパスタと同じように使った場合
いくら糖質50%オフとは言え、糖質制限的には糖質高めなので使用してきませんでした。

しかし、この糖質50%offのパスタは4種類あり、エルボタイプ(曲がっている)の
ショートパスタを半量使い、マカロニサラダ作れば低糖質なおつまみが作れると思い
購入してみました。

今回はCarbOFF エルボを使い低糖質な明太マカロニサラダを作ってみました。
お味も普通に美味しく出来上がりましたよ。

低糖質マカロニサラダ

糖質量:15.7(全量)

材料(小鉢で4食分)

  • マカロニ(カーボフ エルボ)・50g
  • 明太子・・・・・・・・・・・・50g
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・一個
  • マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ2
  • 酢(糖質0)・・・・・・・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・適量
  • オリーブオイル・・・・・・・・適量

作り方

  1. きゅうりは薄切りにしてから塩もみをしてください。
  2. 卵は固ゆでに茹でてください。
  3. マカロニは塩を入れた熱湯でパッケージ記載の時間でゆでてから、すぐに冷水にさらしてから水切りをし、全体にオリーブ油をかけ、混ぜ合わせておいてください。
  4. ボウルなどに、ゆでたマカロニ、塩もみしたきゅうり、マヨネーズ、皮から中身を出した明太子、ゆで卵を入れ混ぜ合わせてください。
  5. 卵の潰し加減はお好みでお願いします。最後に塩こしょうで味を調え完成です。

ポイント&コメント

今回使用してみてCarbOFF エルボは使える食材だと思いました。
なぜなら50gでも茹で上がりかなりのボリュームがあり、満足感は十分得られたからです。

乾麺なので保存も出来ますし、サラダや付合せに使う分量では糖質量も問題ないレベルだと思います。

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