油揚げに鶏ひき肉を詰め込んで煮る「袋煮」です。
味が染み込んでおかずにも、おつまみにもピッタリです。
低糖質 油揚げの袋煮(油揚げ鶏肉詰め煮)
糖質量:5.8g以下 ※糖質量は材料及び調味料での糖質量です。
材料(袋煮8個分)
- 油揚げ・・・・・・・・4枚
- ★大根(みじん切り)・30g
- ★鶏ひき肉・・・・・・150g
- ★卵・・・・・・・・・半分
- ★生姜・・・・・・・・小さじ1/2
- ★塩・・・・・・・・・適量
- ○出汁・・・・・・・・600㏄
- ○醤油・・・・・・・・大さじ2
- ○酒・・・・・・・・・大さじ2
- ○みりん・・・・・・・大さじ2
- ○ラカントS・・・・・小さじ1
作り方
- 油揚げを開きやすいように麺棒などで伸ばしておきます。
- 油揚げを熱湯で茹で油抜きをし、水気を切ってから半分に切って開きます。
- 大根は細かく微塵切りにしておきます。
- ★の材料をすべて混ぜ合わせてから、油揚げに詰め爪楊枝などで閉じます。
- 鍋に〇の材料を入れ「4」の油揚げを入れ、火にかけます。
- 沸騰してきたら落し蓋をし弱火で15分加熱します。
- 15分たったら火を止め冷ましながら、味を入れていきます。
- 冷めたら完成です。
ポイント&コメント
大根がいい味を出してます!
冷めても、温めても美味しくいただけます。
お弁当のおかずにもオススメです。
出来るだけ低糖質な調味料を使って下さい。
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