糖質制限レシピ 簡単低糖質豆乳プリン

低糖質豆乳プリンスイーツ
低糖質豆乳プリン

豆乳を使用して低糖質なプリンを作ってみました。
100円ショップで買ってきた型に入れ蒸しました。
ブランデーとバニラエッセンスが香る、豆乳の味もしっかり感じられるプリンが出来ました。

低糖質簡単プリン

糖質量:約7.3g(1個分:約1.8g)

材料(今回使用カップ4個分)

  • 無調整豆乳・・・・・・・200㏄
  • 卵・・・・・・・・・・・2個
  • ★ラカントSシロップ・・・20g
  • ★ブランデー・・・・・・・小さじ1
  • ★バニラエッセンス・・・・数滴

作り方

  1. 卵をボールへ割入れ、よくときほぐします。
  2. 人肌程度に温めた豆乳をゆっくり卵の入ったボールへ入れていきます。
  3. ★を入れ混ぜ合わせたら、濾し器などで3回濾す。
  4. 型へ均等な量を流し入れ、ラップで表面がピンとなるようにフタをします。
    泡が表面に浮いてたら爪楊枝などで潰して下さい。
  5. 蒸し器などでお湯が沸騰してから、プリンを入れ弱火にし約10分、火を消して
    そのまま約15分放置します。
    ※温度が高すぎるとすだってしまうので気を付けて下さい。
  6. 蒸しあがったら鍋から取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。

ポイント&コメント

極力低糖質にするため、甘味料の量は最低限にしています。
そのかわりブランデーなどで風味を付けました。
滑らかなプリンにするには、プリン液を漉す手間は惜しまないで下さい。
各段に仕上がりが違います。

低糖質にするためキャラメルソースなどは作りませんでしたがお好みでどうぞ。
生クリームなんかは低糖質なのでトッピングにいいですね。
おやつに、食後のデザートに低糖質豆乳プリンをお試し下さい。

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