鱈は低糖質でしかも比較的安価でオススメ食材です。
鱈の旬は冬ですが、一年中流通している感じがします。
今回は「真鱈のしょっつる焼き」を作りました。
鱈独特の「臭い」も無くなり旨味が引き出されております。
この漬けダレは「鱈」以外の他の白身魚でも美味しく作れますよ。
低糖質 簡単 おいしい真鱈のしょっつる漬け焼き
糖質量：約0.5ｇ
材料
- 真鱈・・・・・・・・・・１切れ
- ★しょっつる・・・・・・大さじ1
- ★日本酒（糖質０）・・・大さじ2
- ★すりおろし生姜・・・・小さじ1/2
作り方
- ★の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
- 鱈に混ぜ合わせておいた「１」の調味液に漬け冷蔵庫に入れ30分寝かせる（漬ける時にビニール袋で漬ける事をオススメします）
- 30分経ったら鱈を調味液から出しクッキングペーパーなどで軽くふきます。
- 魚焼きグリルなどで両面を焼き上げたら完成です。
★の材料で魚を漬ける 
ビニール袋で漬ける 
焼き上げて完成
ポイント＆コメント
鱈の塩焼きよりも何倍も美味しく食べられますよ。
この「しょっつる」は万能調味料だと思います。
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