糖質制限OK 塩水に漬けて干すだけ「イカの一夜干しの作り方」

イカの一夜干しおつまみ系
イカの一夜干し

魚の干物って美味しいですよね。干物の作り方は簡単です。
魚をさばいて塩水に漬けて干すだけです。

魚から水分が抜けて旨味がめっちゃ増してお酒が進みます!

たまには自家製干物なんてどうですか?
今回はイカの一夜干しを作りました。包丁いらずで簡単です。もちろんイカの一夜干しは低糖質ですよ。

その他のイカレシピ

美味しいイカの一夜干し

糖質量:1g以下

材料

  • 真イカ・・・・・1杯~2杯
  • 水・・・・・・・1リットル
  • 塩・・・・・・・40g

    その他
  • 紐、竹串・・・・適量

作り方

  1. エンペラ(耳)を下にして置き、エンペラの反対側からキッチンバサミを入れイカを開いてください。
  2. イカを開いたらワタ、内臓等を取り除いてください。
  3. ゲソはトンビ(口ばし)の真ん中からキッチンバサミを入れ開いてください。
  4. トンビ(口ばし)、目玉を取り除いてからよく水洗いをしてください。
  5. 1リットルの水に40グラムの塩を溶かした塩水に「3」のイカを入れ30分漬けてください。
  6. イカに竹串を刺し、そこに紐を通し、風通しのいい場所に5時間~1晩干してください。(※時間は天候気温により調整してください)
  7. グリルなどでさっと焼きあげて(焼き過ぎ注意)お好みで七味マヨネーズでどうぞ!

ポイント&コメント

干し網も便利でいいですが、可能であればつるし干しの方がムラなく干せると思います。すぐに食べない場合はラップに包んで冷凍してください。いつでも食べられます。

七味マヨネーズで楽しみましょう!

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