とんかつは一般的にはロースやヒレ肉などを使用すると思いますが、バラ肉や薄切り肉などでも作ることが出来ます。薄切り肉を重ねたミルフィーユカツなども有名ですね。
今回は焼肉用豚バラ肉を使ってチーズインカツを作ってみました。
パックから重なった豚バラ肉をそのまま取り出し、チーズ2種をサンドするだけで濃厚な旨味が楽しめる「簡単大満足なとんかつ」に仕上がりました。
おつまみにぴったりです。
焼肉用豚バラで作る旨味濃厚チーズインカツ
糖質量
糖質量(1人分) 約4ｇ
材料(2人分)
焼肉用豚バラ・・・・・・・・・・・・300ｇ
とろけるスライスチーズ・・・・・・・1枚
チェダーチーズ・・・・・・・・・・・1枚
おからパウダー・・・・・・・・・・・大さじ1/2
糖質40％オフ食物繊維入りパン粉・・・15g
ブラックペッパー・・・・・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
作り方
- 豚バラはパックから重なったまま取り出し、写真のように並べ、塩コショウとブラックペッパーを振ります。
- チーズを2種類半分ずつ下の豚バラの中央に重ねてのせます。
- 上の豚バラを下の豚バラに被せ、チーズが溶け出てこないようにしっかりはしをくっつけ、おからパウダーを振るって全体にまんべんなくつけます。
- 溶き卵、パン粉の順にまぶし、多めの油で両面を揚げ焼きします。
- レタスサラダとクレソンなどと盛り付けたら完成です。
豚バラを並べる 
チーズを挟める 
おからパウダーを振る 
衣をつける 
油で揚げ焼きする 
ひっくり返して色付けする 
油を切る 
カットした断面
コルク
お好みですが、コルクは塩とオリーブオイルで食べるのが好きです。
ポイント＆コメント
バッター液は作らず、おからパウダーをふるいで振ってとき卵でパン粉をつけます。
おからパウダーをふるいで振ることで、薄くまんべんなく全体に付くので、ベタベタに仕上がりにくくなります。
チーズが溶けてるあつあつのうちに食べましょう！糖質０第三のビール、ハイボールにぴったりです。
モグ
豚バラはパックから出してそのまま使うからめんどくさがりのコルクにぴったりです！
コルク
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