糖質制限 低糖質 チーズケーキ

私コルクの大好物の１つスウィーツ。食べるのもそうですが、作るのも大好きでした。。。
スウィーツが好き過ぎて洋菓子店でパティシエ修行し、逃げ出したのは若気の至り(-_-)
さて、仕事が全ての生活に移行していくにつれ、すっかりお菓子作りのおの字も楽しみも忘れかけていました。

時々頭の隅には何か大事なモノを無くしたような感覚を色んな場面で感じていました。

やっぱり家中オーブンからのいい香りで包まれて、そこにコーヒーの香りが合わされば深呼吸せずにはいられません。糖質制限中はおやつはとても難しい分類ですが、食べられないわけではありません。
ちなみに酒飲みコルクとしてはチーズケーキもおつまみです。合うお酒は焼酎のコーヒー割り！

低糖質チーズケーキ

低糖質チーズケーキ

糖質量約16.64ｇ（ワンホール）

材料

クリームチーズ・・・200ｇ
生クリーム・・・・・100cc
無塩バター・・・・・30ｇ
おからパウダー・・・10ｇ
卵・・・・・・・・・2個
ラカントＳ・・・・・大さじ2
糖質０みりん・・・・大さじ3
レモン汁・・・・・・大さじ2

作り方

クリームチーズとバターを常温かレンジで柔らかくしておきます。
クリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、ラカントS、バターを加えよく混ぜます。
混ぜながら溶き卵を少しずつ加えていき、生クリーム、おからパウダー、レモン汁も加えてよく混ぜます。
型に (今回は約15㎝丸型) 流し入れ、160度で予熱しておいたオーブンで40分焼きます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

ポイント＆コメント

ケーキとしてはかなりの低糖質に仕上がってると思います。ラカントの量はかなり抑えて糖質0のみりんを使い糖質カットを頑張りました。普通に美味しいチーズケーキだと思います。お使いになるクリームチーズや生クリームにより糖質量が変わってきますので、表示を確認してください。

しっかり冷蔵庫で冷やして召し上がってください。

使用している調味料は以下の記事でご確認ください。