糖質制限レシピ バイ貝の煮付 

バイ貝の煮付 おつまみ系
バイ貝の煮付 

簡単で美味しいおつまみとしてバイ貝の煮付を作りました。

バイ貝は他の魚介類よりは若干糖質が高めですが、一般的な食材よりは糖質低めですし、大量に食べることもないと思いますので、糖質を気にしないで食べていいおつまみだと思います。

醤油で煮つける前に、一度下茹でをしますが、下茹で後の「塩ゆで状態」のバイ貝も美味しく食べれますよ。

低糖質な美味しいおつまみ バイ貝の煮付の作り方

糖質量:約10g(全量)

材料

  • バイ貝・・・・・・・・20個位
  • ★醤油・・・・・・・・50㏄
  • ★みりん(糖質0)・・50㏄
  • ★日本酒(糖質0)・・50㏄
  • ★生姜(すりおろし)・小さじ1/2
  • ★水・・・・・・・・・500㏄

    下茹で用
  • 塩・・・・・・・・・大さじ2

作り方

  1. バイ貝を流水でよくこすり洗いをしてから、鍋に入れ1リットルの水、塩大さじ2を入れ火にかけ15分間下茹でします。
  2. 下茹でが終わったら、ザルなどにあけて流水でもみ洗いをしてください。
    ※ここで塩ゆでしたバイ貝をワサビ醤油で食べる用に何個かよせておく。
  3. 鍋に★の材料、下茹でしたバイ貝を入れ火にかけ沸騰したら落し蓋をし、弱火~中火で10分加熱する。
  4. すぐに食べれますが、一晩置けば味が染みますよ。

ポイント&コメント

糖質制限なので調味料は抑えておりますが十分美味しくお召し上がりいただけます。
磯の香りと貝の旨味がよく感じられてとてもいいおつまみに仕上がっております。

下茹で後のバイ貝(塩ゆでバイ貝)をよせておくと色々な食べ方が出来ますのでお勧めです。

また下茹で後のバイ貝の中身を取り出しバターで炒めてもめっちゃ美味しいですよ。

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