糖質制限レシピ 低糖質な「そば」で作る和風冷麺

低糖質な「そば」で作る和風冷麺レシピ
低糖質な「そば」で作る和風冷麺

低糖質で美味しい「トップバリュ糖質40%オフそば」を使い冷麺風を作りました。
すっきりさっぱりで美味しいお味に仕上がっています。

そばを使った冷麺は、普通の冷麺とまた一味違って美味しいです。食べ応えも十分あります。
そばとキムチの相性も意外と合いますよ。

もちろん糖質制限をしていない方は、普通の美味しいおそばで作って頂くとより一層美味しくいただけます。

トップバリュ糖質40%オフそばで作る和風冷麺

糖質量:約22g(1人分)

材料 (2人分)

  • トップバリュ糖質40%オフそば・2袋 

    スープ
  • だし汁(かつお出汁)・400㏄
  • ★醤油・・・・・・・・大さじ1 
  • ★ラカントSシロップ・小さじ1/2 
  • ★ダシダ・・・・・・・小さじ2 
  • ★鶏ガラスープの素・・大さじ1 
  • ★おろし生姜・・・・・小さじ1/2 
  • ★豆板醤・・・・・・・小さじ1/2 
  • 酢(できれば糖質0)・大さじ2

    具 材
  • キムチ(低糖質な物)・適量 
  • ネギ・・・・・・・・・適量 
  • チャーシュー・・・・・適量 
  • ゆで卵・・・・・・・・1個 
  • すりごま・・・・・・・適量 
  • 糸唐辛子・・・・・・・お好みで 

    即席きゅうりの甘酢漬け
  • きゅうり・・・・・・・1本 
  • 塩・・・・・・・・・・適量
  • ■酢(糖質0)・・・・大さじ1
  • ■ラカントSシロップ・小さじ1/2 

作り方

  1. だし汁と★を鍋に入れ火にかけ、沸騰させたら火を止めて、粗熱が取れたら酢を入れ冷蔵庫でよく冷やしてください。
  2. そばはパッケージ記載の茹で時間で茹で、冷水で洗い、水切りをし、器に盛り付けてください。
  3. きゅうりを5ミリくらいの厚さに切ってから塩もみをし、ポリ袋などにきゅうりと■の材料を合わせた調味液を入れ漬けておきます。
  4. 「2」の麺の上に半分に切ったゆで卵、チャーシュー、キムチ、ネギ、きゅうりと具材を乗せていき、上にすりごまを適量ふりかけます。仕上げによく冷やしたスープを入れ、お好みで糸唐辛子を乗せて完成です。

ポイント&コメント

スープはよく冷やしたほうがよりさっぱりと頂けます。辛さはお好みで調整お願いします。
きゅうりの甘酢漬けが冷麺の美味しさをより引き立ててくれます。

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