ベーコンって薄いタイプも美味しいけれど、厚切りも食べ応えがあり時々無性に食べたくなりますよね。ステーキとはまた違ったジューシー感を味わえます。
今回は、意外と低糖質なコルクの大好物のピーマンとともに焼いてみました。
トッピングはさわやかな酸味と旨味が楽しめるチェダーチーズです。
じっくりベーコン自体のあぶらで焼いてあげて、ぜひアツアツを召し上がってください。
低糖質 厚切りベーコン
糖質量
約6ｇ ※使用する材料、調味料により変動します。
材料
- 厚切りベーコン(低糖質なもの)・今回は2枚で200ｇでした
※100ｇ中炭水化物での値で1.2ｇとなかなか低糖質のベーコンでした。 - ピーマン・・・・・・・・・・・2個
- チェダーチーズ・・・・・・・・2枚
- ★塩、こしょう・・・・・・・・適量
- ★粗挽きブラックペッパー・・・適量
- オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2程
- にんにく油・・・・・・・・・・適量
- トッピング用温玉・・・・・・・お好きなだけ
作り方
- ピーマンとベーコンを切ります。※ベーコンはそのまま1枚のままでもいいですね。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ピーマンとベーコンをじっくり焼いていきます。
先に表に★で味付けし、ひっくり返してから再度★で味付けすると楽です。 - 色付いたら、フライパンのふちににんにくあぶらをたらし香りをつけます。
- チーズをのせ、フタをしてとろけさせてもいいし、ガスバーナーで炙って焦げ目をつけたりお好みで仕上げたら完成です。
ベーコンとピーマンを切る 
飾り切りを入れてみました 
オリーブオイルで焼く 
味付けしてじっくり焼く 
鉄板に盛り付け 
ベーコン断面 
チーズをのせてストロングとともに
ポイント&コメント
ベーコンは切らずにそのままでもいいですし、お好みでマスタードやタバスコをつけても美味しくいただけます。焼く時はじっくりと、ベーコン自体から出てきたあぶらで焼いてあげてください。
今回はステーキ用鉄板にのせてから、チーズをのせガスバーナーで炙り、焦げ目をつけて食べてみましたが、フライパンごとテーブルへでもいいですね。
おつまみにぴったりです。温玉トッピングも愛称抜群です。
コルク
ブランパン等低糖質なパンにサンドしても！！
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