ナンプラーとバジルの香りに、ピリ辛アクセントのガパオ風ライスはいかがでしょうか。
紀文糖質0ｇ麺をお米サイズに細かく刻み、挽き肉の具と炒め合わせてみました。
目玉焼きをのせてお召し上がりください。
低糖質 紀文糖質0ｇ麺ガパオ風ライス
糖質量 約5.5ｇ ※使用する材料、調味料により変動します。
目玉焼きの黄身とからめて
材料
- 紀文糖質0ｇ麺・・・・・平麺1袋
- ピーマン・・・・・・・・小さめ1個
- 玉ねぎ・・・・・・・・・15g
- 赤パプリカ・・・・・・・10g
- 豚挽き肉・・・・・・・・90g
- 豆板醤・・・・・・・・・小さじ1/2
- にんにく油・・・・・・・大さじ1弱
- ★鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
- ★醤油・・・・・・・・・小さじ2
- ★ラカントSシロップ・・小さじ1/2
- ★ナンプラー・・・・・・小さじ2
- 乾燥バジル・・・・・・・少々
- コショウ・・・・・・・・少々
トッピング用 - 卵・・・・・・・・・・・1個
作り方
- 紀文0ｇ麺を水で洗い、ざるで水切りし、クッキングペーパーに包んでから電子レンジ600wで1分30秒加熱ししっかり水切りをしてから、麺を細かく刻みます。
- ピーマン、パプリカは粗みじん切りにします。
- ★の調味料を合わせておき、にんにく油で、豆板醤と豚挽き肉を炒めます。
- 豚挽き肉に火が通ったら「2」を入れ炒めます。
- 紀文0ｇ麺を入れ、★の調味料、コショウを入れ、全体的になじむまで炒めて下さい。
- 仕上げに乾燥バジルをふり、お皿に盛り付けて、目玉焼きをのせれば完成です。
材料を刻む 
挽き肉を炒める 
野菜を入れる 
麺を入れる 
炒め合わせる 
調味料を入れる 
なじむまで炒める 
目玉焼きを焼く
ポイント＆コメント
紀文糖質0ｇ麺はしっかりと水気を切ってから刻むと刻みやすいです。
のちのちの仕上がりも水っぽくなりません。
今回は豆板醤でピリ辛にし、にんにく油で炒めコクを出し、乾燥バジルで手軽に香りをつけてみました。低糖質に仕上がったので、お食事にいかがでしょうか。
目玉焼きの黄身との相性も抜群です。
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