炒り豆腐をご飯の代用品として作るシリーズです。
豆腐は水切りをして炒めることによりパラりとし、ご飯の代用品として十分使えると思います。
今回作る料理は「酒盗チャーハン」です。
酒盗が効いてる大人なおつまみ系チャーハンです。
酒盗の独特の風味と強めの塩加減、ごまの風味でおつまみ系チャーハンとして美味しく食べられますよ。
塩分が強めなので味付けにはお醤油や塩は入れなくてもいいです。
こちらは炒り豆腐で納豆ひき肉チャーハン
こちらは炒り豆腐で「三色丼」
低糖質おつまみ系酒盗チャーハン
糖質量：7.8g
材料
- 木綿豆腐・・・・・・・300g
- 酒盗・・・・・・・・・15g
- 卵・・・・・・・・・・１個
- 万能ねぎ（小口切り）・適量
- 白ごま・・・・・・・・適量
- 味の素・・・・・・・・適量
- こしょう・・・・・・・適量
- ごま油・・・・・・・・適量
作り方
- フライパンに水切りした豆腐を潰し入れ、中火で炒めて炒り豆腐を作ります。途中水分が出てきたらふき取りパラりとするまで炒めていきます。
- パラりとしてきたらごま油と酒盗を入れて軽く炒めてから溶き卵を入れます。
- 卵に火が通ってきたら、味の素、こしょうを入れ、最後に万能ねぎと白ごまを入れ軽く合わせてから器に盛り付けてください。
フライパンで炒り豆腐を作る 
パラりとしてきたらごま油と酒盗を入れる 
溶き卵も入れ炒めていく 
白ごま、味の素、万能ねぎも入れ軽く炒める 
完成です
ポイント＆コメント
本レシピはおつまみ系チャーハンとして酒盗感を出すためにある程度の酒盗を使用しておりますが、人によっては塩味が強く感じるかもしれません。酒盗の量はお好みで調整してください。
私は追い酒盗をして食しました！
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