紀文糖質0g麺は色々なレシピで食べています。
今回は麻婆豆腐と合わせて汁なし麺を作りました。
ピリ辛でボリュームもありますね。
こちらは他の紀文ゼロ麺のレシピです。
紀文糖質0麺で作る辛旨麻婆汁なし麺
糖質量約13.8（1人分約6.9ｇ） ※糖質量は使う調味料、材料によって変動します。
材料（2人分）
- ごま油・・・・・・・・・適量
- 木綿豆腐・・・・・・・・50～400ｇ（今回は390ｇ）
- 紀文糖質0g麺・・・・・・2袋（平麺でも丸麺でも）
- ひき肉（豚か合いびき）・100ｇ
- にんにく・・・・・・・・半かけ
- すりおろし生姜・・・・・小さじ1
- 鷹の爪輪切り・・・・・・1本分
- 豆板醤・・・・・・・・・小さじ1
- オイスターソース・・・・小さじ1
- 水・・・・・・・・・・・150ｃｃ
- 鶏ガラスープの素・・・・小さじ1
- ラカントS・・・・・・・小さじ1/2
- 糖質0日本酒・・・・・・大さじ1
- 醤油・・・・・・・・・・大さじ1
- 酢（今回は日の出便利な酢糖質0）適量
- 白髪ねぎ（白髪ねぎ）・・15g
- 万能ねぎ・・・・・・・・約10g
- 花椒・・・・・・・・・・お好みで
作り方
- 万能ねぎは小口切りにし、長ネギは白髪ねぎにします。
- 豆腐にキッチンペーパーを巻き、冷蔵庫に入れて水切りをしておきます（30分以上でOK）
- フライパンにごま油を適量ひき、にんにく、豆板醤、生姜、鷹の爪、ひき肉を入れよく炒めます。
- ひき肉に火が通って来たらオイスターソース、醤油、日本酒、ラカントを入れ、さいの目に切った豆腐を入れてから、鶏ガラスープの素、水を入れ煮込みます。
- 最低5分は煮込み、万能ねぎを入れ、軽く混ぜ合わせ仕上げに花椒をお好みの量をふりかけます。
- 紀文糖質0g麺をよく水洗いをし、よく水をきってから皿に乗せ、電子レンジ500Ｗで2分間加熱します。
- 温めた糖質0g麺にごま油と酢を適量かけ、混ぜます。
- 麻婆豆腐を麺の上にかけて、白髪ねぎをのせて完成です。
ポイント＆コメント
ちょいピリ辛です。
ボリュームもあり満足感はあります。
以前ご紹介した低糖質麻婆豆腐をアレンジしたレシピです。
使用している調味料は以下の記事でご確認ください。
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