糖質制限定番の麺「紀文糖質０g麺」を使いピリ辛ですっきりな冷麺を作りました。
糖質量と美味しさのバランスを考えて調味料を配合しました。
今回のレシピのポイントは二種のスープと二種のお酢です
スープ：ダシダと鶏ガラスープの素
お 酢：リンゴ酢と糖質０の酢（日の出便利なお酢糖質０）
低糖質ながらとっても美味しいので是非お試しください。
冷麺と一緒に焼肉もいいですよね！
過去の紀文糖質０g麺のレシピ集です
低糖質 紀文糖質０g麺で作る ピリ辛すっきりさっぱり冷麺
糖質量：7.4g（１食あたり）
材料（２人分）
- 紀文糖質0g麺（平麺）・２袋
スープ - ★水・・・・・・・・・400㏄
- ★醤油・・・・・・・・大さじ1
- ★ラカントＳシロップ・小さじ1/2
- ★ダシダ・・・・・・・大さじ1
- ★鶏ガラスープの素・・大さじ１
- ★おろし生姜・・・・・小さじ1/2
- ★豆板醤・・・・・・・小さじ1/2
- リンゴ酢・・・・・・・大さじ1
- 酢（できれば糖質０）・大さじ1
具 材 - キムチ（低糖質な物）・適量
- ネギ・・・・・・・・・適量
- チャーシュー・・・・・適量
- ゆで卵・・・・・・・・１個
- すりごま・・・・・・・適量
- 糸唐辛子・・・・・・・お好みで
即席きゅうりの甘酢漬け - きゅうり・・・・・・・１本
- 塩・・・・・・・・・・適量
- ■酢（糖質０）・・・・大さじ１
- ■ラカントＳシロップ・小さじ1/2
作り方
- ★の材料を鍋に入れ火にかけ沸騰させたら火を止めて、粗熱が取れたらリンゴ酢と酢を入れて冷蔵庫でよく冷やしてください。
- 紀文糖質0g麺は水洗いをしてから水切りをし、器に盛り付けてください。
- きゅうりを5ミリくらいの厚さに切ってから塩もみをし、ポリ袋などにきゅうりと■の材料を合わせた調味液を入れ漬けておきます。
- 「２」の麺の上に半分に切ったゆで卵、チャーシュー、キムチ、ネギ、きゅうりと具材を乗せていき、すりごまを適量ふりかけてから、よく冷やしたスープを入れ
お好みで糸唐辛子を乗せて完成です。
★の材料を一度沸騰させる 
粗熱が取れたら二種の酢を入れ冷蔵庫で冷やす 
麺は水洗いをしてから水切りをする 
きゅうりは塩もみをして 
■の調味液と塩もみしたきゅうりをポリ袋で漬ける 
盛り付けて完成です
ポイント&コメント
スープや麺などよく冷やしてお召し上がりください。
今回はチャーシューは既製品を使用しましたが、余裕があれば自作したいですね。
糖質制限にとって調味料は重要です！
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